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Goodbye October 2012

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Am letzten Wochenende in den Herbstferien durfte ich wieder einmal einen Besuch in meiner Lieblingsstadt machen. Das Wetter war ganz wunderbar und wir haben viele neue Dinge abseits der touristischen Standards entdeckt.

Klicken Sie auf die Fotos und sehen Sie eine kleine Auswahl meiner Lieblingsbilder von 3 Tagen Hamburg im Oktober 2012.

Der Mond ist aufgegangen …

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Dürfen wir auf den Beginn der goldenen Herbsteszeit hoffen?

Mond am Morgen

Mond am Morgen

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Herzhafte Torte

Die einen nennen es Lauch, die anderen Porrée. Wie auch immer Sie es nennen, das Gemüse eignet sich hervorragend für eine herzhafte Torte. Es reicht als Abendessen für 3 Personen. Da wir nur zu zweit waren, wartet der Rest im Gefrierschrank auf die dritte Person.

Mein Rezept:

  • Kneten Sie 150g Mehl, 75g Magerquark, 3 Essl. Milch, 2 Essl. Öl und 1/2 Päckchen Backpulver zu einem geschmeidigen Teig.
  • Putzen und waschen Sie zwei Stangen Lauch und schneiden ihn in grobe Ringe.
  • Dünsten Sie die Ringe in einer Pfanne mit 1 Essl. Öl für etwa 10 Minuten.
  • Schneiden Sie 100 g Schinkenspeck oder Kochschinken in kleine Würfel.
  • Verrühren Sie ein 200g Creme fraiche oder Schmand mit 3 Eiern und 100 ml Milch.
  • Würzen Sie mit Muskat, Pfeffer und wenig Salz.
  • Fügen Sie die Schinkenwürfel dazu.
  • Nehmen Sie die Pfanne mit den gedünsteten Lauchstücken vom Herd und rühren Sie die Sahne-Ei-Schinken-Masse unter.
  • Verteilen Sie den Teig in ein Springform (28cm) und ziehen Sie einen Rand hoch.
  • Verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf dem Teig.
  • Backen Sie bei 180° Umluft 30-40 Minuten.
  • Lassen Sie die Torte in der Form abkühlen und servieren Sie lauwarm.

Guten Appetit!

 

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