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Posts Tagged ‘Suppe’

Da hatte ich mich auf eine leckere Brokkoli-Kartoffel-Suppe gefreut, doch das Ergebnis meiner Bemühungen war enttäuschend. Trotz wertvoller Zutaten, Kartoffeln und Brokkoli aus biologischem Anbau, schmeckte die Suppe einfach nur „grün“. Weder Salz und Pfeffer noch der berühmte Spritzer Maggi konnten das Ergebnis entscheidend verbessern. Das Würstchen (nicht aus biologischem Anbau) blieb geschmackliches Highlight. Woran hat es gelegen? Zu viele Kartoffeln? Zu lange gekocht? Die Ursachenforschung ergab bisher noch keine brauchbaren Ergebnisse.

Suppe - grün und mit Wurst

Suppe – grün und mit Wurst

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Irisch kochen ist eine Herausforderung, wenn man sich spontan dazu entscheidet und auf die Vorräte angewiesen ist, die ein deutscher Kühlschrank an einem Sonntagnachmittag zu bieten hat. Da fallen so Dinge wie Irish Stew oder Guinness-Cake von vornherein aus. Zum Glück finden sich noch einige Kartoffeln, zwei Zwiebeln, Knoblauch, Milch, Brühwürfel, geriebener Käse und irische Butter in der Vorratshaltung. Daraus lässt sich eine wunderbar cremige Irische Kartoffelsuppe zubereiten.

Irish Traditional Potatoe Soup

Ich habe 3 große Kartoffeln und 2 mittlere Zwiebeln in feine Scheiben geschnitten, 2 Esslöffel (irische) Butter in einem Topf geschmolzen, die Kartoffel- und Zwiebelscheiben zusammen mit 1 Würfel Hühnerbrühe und einer gepressten Knoblauchzehe angedünstet, Salz und Pfeffer und zwei Esslöffel Wasser hinzugefügt und bei kleiner Hitze abgedeckt 20 Minuten gedünstet.

Man muss immer mal umrühren, damit sich der Brühwürfel auflöst und das Gemüse nicht braun wird.

Danach habe ich 2 Tassen (etwa 400 ml) Milch hinzugefügt und das Ganze mit dem Stabmixer püriert. Eine Tasse geriebenen Käse zufügen und unter Rühren schmelzen lassen.

Fertig.

Sieht unspektakulär aus, schmeckt aber super lecker und cremig.

Gerne hätte ich dazu ein Glas Cider serviert, doch der, den ich im Kühlschrank habe, ist nicht irisch, sondern englisch und kann deshalb erst morgen getrunken werden.

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Wir haben die Wahl

Hamburg wählt. Politisch.
Wir wählen. Kulinarisch.

  • Rindfleischsuppe mit Nudeln
  • Schollenfilet mit Gorgonzola-Blattspinat

Ergebnisse ab 18 Uhr an dieser Stelle.

***The winner is „Rindfleischsuppe mit Nudeln„***

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